如何用玉米酿白酒?
1.先把玉米晒干或者完全烘干，再用粉碎机粉碎成细末，把沙子筛掉，把筛过的玉米粉末，放在晒席上。 2.然后在一段时间加温水搅拌，要注意水的量，均匀搅拌的时候用手提要有水分感，但是又不团结在一起。 3.搅拌后再把它装在瓶子里，上炉子蒸，一般四个小时就可以蒸熟了。 4.然后拿出来晒到35度的时候，放到桶里糠化，大概18-20小时即成甜味浆液，要注意后期的发酵和蒸馏。 一、粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。 二、搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。 三、蒸料：将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟。 四、糖化：待料蒸熟，出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，料温以30℃为好，糠化18-20小时即成甜味浆液。 五、发酵：为保证原料发酵得好，出缸后再配少许的红糟，以及曲粉2公斤。等料温降至30℃，再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃，第二天逐渐低，到第7天出缸时，料温己降到27-28℃，便可提取蒸馏。 蒸馏：蒸馏过程，开头要旺火猛攻，中间保持火温，最后又旺火蒸馏15分钟，使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度，最高50度，色白、气香、味酵。
什么是包谷酒玉米酒包谷酒和白酒有什么区别?
玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——70度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌。 包谷酒和白酒区别主要有以下几个方面： 1、酿酒原料：包谷酒主要酿酒原料为玉米，白酒主要酿酒原料为高粱、大麦小麦等。 2、包谷酒曲种没有特别要求，而白酒根据曲种则被分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混曲酒。
一百斤玉米能出多少斤白酒?
100斤玉米能够做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，产量与你的粮食品种，酒曲品质，酒曲种类，酿造工艺，酿酒师的经验都有关系。 全国各地的粮食、水电燃料、人工工资的标准是不同，具体的生产成本也是不一样的，没有统一的答案，但白酒成本的计算公式是一样的。 所以一百斤玉米大概能出40斤左右的白酒
一百斤玉米能出多少斤白酒?
100斤玉米可以出50度白酒60斤左右，每斤50度玉米酒的成本为： (100+30+12+4+80)/60=1.3元，即每斤50度的玉米酒为成本为2.5元。 不同的粮食，淀粉含量不同，出酒率也不一样，大米的出酒率为80-85%，玉米65%左右，高粱55-60%。 知道了这些数据和成本计算公式，下面请大家拿出纸和笔，写下每一项的成本，然后算一算，在你们当地，每生产一斤50度的酒，大概需要多少成本。
一百斤玉米能出多少斤白酒?
100斤玉米，以传统工艺酿酒产量大约为40斤，但是以现代工艺来酿酒产量可高达100—200斤。 传统工艺酿造的玉米酒，出酒率低，品质好；而现代工艺酿造的玉米酒，出酒率高，品质则较差。 另外，玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。 玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的一大特色。因各地方的地理环境不尽相同，故玉米酒的生产流程也不尽相同。
玉米酒的度数怎么?
首先，玉米白酒的度数是指酒精度数，通常在40%左右。这是因为玉米白酒是经过多次蒸馏和精制而成的，其中含有较高的酒精度数。但是，酒精度数并不是评价玉米白酒口感的唯一因素。 其次，玉米白酒的口感受到多种因素的影响。其中包括原料的质量、酿造技术和储存条件等。因此，在同一酒精度数下，不同品牌和不同生产工艺的玉米白酒口感也会有所差异。 另外，玉米白酒的口感还会受到消费者个人口味的影响。有些消费者喜欢口感浓郁的酒类，而有些消费者则更喜欢口感清爽的酒类。因此，在选择玉米白酒时，消费者应该根据自己的口味偏好进行选择。
白酒里有玉米好不好?
好 玉米酒俗称包谷酒，属于粮食酒的一种，在云南的大山里，好多农户会自已种玉米收割以后用来酿酒。 酿好的玉米酒有玉米烤糊的香味，度数多在50多度，回甘可以，深受大众喜爱。 自酿的玉米酒，摆放1年以上再喝，口感更好，颜色偏黄，越陈越香。 我就喜欢喝这种酒。
白酒里有玉米好不好?
很难用好或者不好来描述玉米酿制的白酒。 因为玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后容易产生玉米味儿，所以酿造师都会用熟玉米固态发酵，空气中众多微生物参与反应生成众多的微量成分，有效中和这种邪杂玉米味，从而酿制出美味香甜的玉米烧酒。 完全看个人口味与喜好，有人喜欢，也有人不喜欢，所以很难说玉米烧酒到底好不好。
白酒里有玉米好不好?
好 好因为白酒原料中有玉米，小麦，谷类，什么原料做什么酒，玉米含糖量高，做出来的酒带甜味，什么好不好，取决于喝酒人的喜好，有人喜欢带甜味，有人喜欢幸辣的。
玉米白酒窝料配方?
玉米白酒窝料的配方包括选用高质量的玉米和麸皮，经过蒸煮和糖化处理后加入酵母进行发酵，最终经过蒸馏、陈酿等工艺制成。 其中，玉米的品质对窝料的口感和品质有着重要的影响，同时麸皮的添加可以提高窝料的营养价值和稠度。在窝料的制作过程中，还需要严格控制发酵和陈酿的温度和时间，以保证窝料的口感和质量稳定。
玉米白酒窝料配方?
用高度白酒制作的窝料，一般都是用玉米粒和小麦粒制作，用酵母粉和钓鱼用的诱食剂等配置就行了。希望对你有所帮助
玉米怎么酿造白酒，酿酒方法?
有传统工艺酿造，新工艺酿造 传统工艺：把玉米煮熟，摊凉到一定温度，再次复蒸（把玉米煮开花），按比例加入酒曲，然后装箱配槽，密封，等待一定时间，进过设备蒸馏酒可以了。期间注意保持温度 新工艺：玉米粉粹到一定程度，然后按比例加入酒曲，水。每天按时搅拌。等待一定时间后，进过设备就可以蒸酒了。期间注意保持温度。
玉米煮白酒怎么做?
使用玉米做为原料来进行熟料发酵酿酒，需要先把玉米用水浸泡起来，一般浸泡24小时左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同，传成酒械提供的传成牌酿酒设备自带的蒸煮器可以直接把粮食装袋后放入，然后盖上盖子直接使用蒸汽加热即可，非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花，这样方便玉米粒充分与酒曲混合，使酒曲中的酒酵母发挥发酵作用。 玉米蒸煮爆开后，即可以从蒸煮器中取出。有条件的话可以建一个专门的摊凉池，把玉米直接放入池中摊开进行冷却，也有些没有建冷却池的小作坊直接把原料摊在地上冷却，这样就需要注意卫生条件的限制了。如果小批量试验，也可以用筛网进行冷却工序。
